อากาศก็ร้อน..ค๊นนนก็ร้อนนน
อากาศร้อนจัดๆ แทนที่จะแก้ด้วยการเปิดแอร์ทั่วบ้าน เพิ่มความร้อนให้บรรยากาศของโลกเข้าไปอีก ลองหาวิธีคลายความเครียด คลายร้อนด้วยอาหารกินดูบ้าง
ในฤดูร้อน คนโบราณที่ยังไม่รู้จักเครื่องปรับอาหารเขาจะมีวิธีคลายร้อน เท่าที่เรารู้กันก็ การนุ่งห่มผ้าฝ้าย หรือสมัยก่อนก็ไม่ต้องใส่เสื้อ ใช้พัดใบลานโบกไล่ความร้อนหรือ
ไม่เช่นนั้นก็อาบน้ำประดินสอพองให้เย็นลง แต่เท่านั้นยังไม่พอ คนไทยยังมีอาหารหน้าร้อนรับประทานเพื่อดับความร้อนด้วยเช่น ข้าวแช่ นี่เป็นอาหารของชาววังโดยเฉพาะ การเอาข้าว
ใส่น้ำลอยดอกมะลิใส่น้ำแข็งรับประทานกับเครื่องแนมนั้นคลายร้อนได้-แต่สมัยก่อนชาวบ้านไม่มีน้ำแข็งชาวบั้นจึงรับประทานปลาย่างแตงโม ยำแตงกว่า ต้มฟัก อาศัยความฉ่ำของน้ำแตงกวาหรือฟักมาคลายร้อน
รับประทานแกงส้มซดน้ำแกงเข้าไปเพิ่มน้ำในร่างกายให้ช่วยระบายความร้อนออกรับประทานต้มโคล้งเพื่อใช้หอมแดงมาเพื่อขับเหงื่อ
สำหรับคนสมัยใหม่ บิ๊ก ศ.ก็มีวิธีไอเดียใหม่ๆมาแนะนำ เกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารคลายร้อนกัน
วิธีที่1 รับประทานอาหารไทยๆ ดีกว่าอาหารฝรั่ง
อย่างไร รึ .... เมื่ออากาศร้อนจัดๆอาหารจะต้องมีไขมันต่ำให้คลอลีนมากกว่าข้าว ผักผลไม้ถึง 2เท่า ตัวหากเรารับประทานอาหารมันๆ ร่างกายจะร้อนรุ่ม อากาศบ้านเรานะ..เหมือนบ้านฝรั่งซะที่ไหนล่ะร้อนนนนตับแตกยิ่งเป็นช่วงนี้อยู่ที่ไหนก็ร้อนไปหมด แต่ถ้าหากอากาศก็ยิ่งร้อนอยู่แล้วเพื่อนๆขืนรับประทานพิซซ่า ลาซานย่า ซีส ดื่มนม นมเปรี้ยว ยิ่งทำให้ร้อนกว่าเดิมสู้แล้วเรารับประทานอาหารไทยๆบ้านเราดีกว่า อย่างส้มตำ(เอ้า..บางคนทักขึ้นมา บ้าส้มตำอ่ะนะ คลายร้อน..)นอกจากนี้ยังมีน้ำพริก ยำ ต้มยำ ฯลฯ อาหารเหล่านี้แคลอรีต่ำรับประทานแล้วจะไม่ร้อน ..
พึงสังวรว่า การรับประทานอาหารข้ามวัฒนธรรมยามร้อน(ด้วยอีก)จะทำให้ร้อนจัดยิ่งขึ้น
(มีอีกหลายวิธี อีกหลายอย่าง แต่ทว่า กระผม ขี้เกรียจพิมพ์ ) หากเพื่อนๆสนใจอยากทราบว่า อาหารคลายร้อนนี้มันมีอะไรบ้าง นอกจากอาหารแล้วผลไม้ได้ไหม(บิ๊ก ศ. ขอบอกเลยว่า มีครับ ผลไม้ของไทยเราก็ช่วยคลายร้อนได้) เพื่อนๆสามารถค้นหาข้อมูลใน Google ในหัวข้ออาหารคลายร้อนได้ อีกอย่างจะเป็นการดีไหมถ้าเราช่วยโลกด้วยในเวลาเดียวกัน แล้วยังได้ประโยชน์ แถมอิ่มท้องด้วย
สำหรับวันนี้ บิ๊ก ศ.ก็ต้อนกล่าวคำว่า ซำบายดี ครับ
(ที่มาจาก วรสาร SME Inspired ของ K EXCELLENCE ธนาคารกสิกรไทย VOL.3/NO.10/APRIL-JUNE 2009)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น